Les fruits printaniers
21 mars 2024
Grâce à un climat frais à modéré et une exposition ensoleillée, le printemps est la saison parfaite pour de nombreux fruits ! On retrouve parmi eux des fruits rouges et fruits exotiques qui continuent d’être récoltés en été.
= Quels sont les fruits printaniers ? =
Le printemps est la période parfaite pour récolter et déguster des fraises, de la mangue ou encore de la rhubarbe !
Focus sur la mangue
La mangue est un fruit tropical de forme ovale et de couleur verte lorsqu’elle est immature qui devient jaune, orange ou même violette selon les variétés. Sa peau relativement fine peut être lisse ou légèrement rugueuse. À l’intérieur, la mangue contient une pulpe charnue et fibreuse qui entoure un noyau plat et gros.
Largement appréciée pour son goût sucré, sa chair juteuse et sa texture douce, la mangue se consomme fraîche, en tranche, en salade, en smoothie ou en dessert. En effet, sa saveur douce ou acidulée selon les variétés accompagne de nombreuses recettes.
Focus sur la fraise
La fraise est un fruit de petite taille, caractérisé par une chair sucrée et juteuse, une texture légèrement granuleuse et des petits grains à sa surface, appelés akènes. Appréciées pour leur goût sucré et leur arôme délicat, les fraises sont riches en vitamines et en fibres. Elles se consomment fraîches, surgelées ou transformées en jus ou en purée par exemple.
= Quand sont récoltés les fruits printaniers ? =
A partir du mois d’avril, commence la récolte de la rhubarbe. Elle s’étend jusqu’en septembre. C’est ensuite au tour des fraises et des mangues, jusqu’en septembre.
= Conditionnement et conservation =
Vous pouvez retrouver la plupart des fruits printaniers dans les Perlés et les Purées Nature Créative Fruits.
Le Perlé fraise est conditionné dans des seaux de 20 kg ou des barquettes de 500g. Les purées de fraise et de mangue sont conditionnées dans des seaux de 20kg ou des barquettes de 1kg.
Nous fournissons également des mangues en cubes 10x10mm ou 20x20mm conditionnées en sachet/carton de 10kg.
Nos produits se conservent à -18°C et ont une DLUO garantie de 12 mois.