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CPS - Compagnie des produits Sauvages

Située au Vigan (Gourdon dans le lot), l’entreprise CPS – Compagnie des produits Sauvages – est, depuis plus de 30 ans, experte dans la sélection, le calibrage, le traitement et le conditionnement de produits d’exception. Le site de production a été acquis par Gelpass Group en 2019.

CPS-gelpass

Sourcing et distribution de champignons séchés

CPS est un acteur important en sourcing et distribution de champignons sylvestres en France et à l’export. L’entreprise sélectionne les meilleurs acteurs capables de fournir les plus beaux produits au meilleur prix tels que les morilles de Patagonie réputées pour leur qualité.

medal

30 ans

d'expérience

champignon

6 variétés

de champignons sauvages

superficie

5 coupes

possibles (entier, queue, brisure, poudre, mélanges.)

plate

2 gammes

de produits (séché et extra-séché)

emballage

5 conditionnements

possibles (50g, 100g, 500g, 1kg, 5kg).

Une sélection de produits d’excellence

Depuis 30 ans, CPS garantit l’excellence de ses produits aux professionnels de la restauration, à la distribution spécialisée et à l’industrie. Grâce à un cahier des charges strict, une relation de confiance avec ses partenaires et un sourcing responsable, l’entreprise sélectionne et achète les plus belles matières premières dans le monde entier.  
 
Au total ce sont 6 espèces de champignons sauvages et 5 espèces de champignons cultivés qui sont travaillées sur notre site de Le Vigan. D’autres variétés sont également disponibles selon les arrivages.

 

 

La qualité du champignon frais préservée

Une parfaite maîtrise de l’outil industriel permet à CPS de traiter les champignons sous la forme séchée et surgelée. Cueillis et sélectionnés à la main, les champignons sauvages bénéficient d’un mode de conservation ancestral : le séchage, permettant de préserver leurs arômes et leurs saveurs. 
 
Toutes les propriétés organoleptiques des champignons frais sont préservées. Une fois réhydratés et égouttés, il suffit de les cuisiner comme des frais. CPS compte ainsi parmi ses clients de prestigieux traiteurs et industriels.

 

 

CPS : un process qualité irréprochable

La qualité est au cœur des préoccupations et des process de CPS. La Compagnie des Produits Sauvages procède à des contrôles réguliers pour assurer la parfaite intégrité des produits. Les origines des champignons sont contrôlées et les filières sécurisées afin de garantir la qualité et la traçabilité des produits en toute transparence.

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