CPS - Compagnie des produits Sauvages

Une sélection de produits d’excellence

Depuis 30 ans, CPS garantit l’excellence de ses produits aux professionnels de la restauration, à la distribution spécialisée et à l’industrie. Grâce à un cahier des charges strict, une relation de confiance avec ses partenaires et un sourcing responsable, l’entreprise sélectionne et achète les plus belles matières premières dans le monde entier.

Au total ce sont 6 espèces de champignons sauvages et 5 espèces de champignons cultivés qui sont travaillées sur notre site de Le Vigan. D’autres variétés sont également disponibles selon les arrivages.

La qualité du champignon frais préservée

Une parfaite maîtrise de l’outil industriel permet à CPS de traiter les champignons sous la forme séchée et surgelée. Cueillis et sélectionnés à la main, les champignons sauvages bénéficient d’un mode de conservation ancestral : le séchage, permettant de préserver leurs arômes et leurs saveurs.

Toutes les propriétés organoleptiques des champignons frais sont préservées. Une fois réhydratés et égouttés, il suffit de les cuisiner comme des frais. CPS compte ainsi parmi ses clients de prestigieux traiteurs et industriels.

CPS : un process qualité irréprochable

La qualité est au cœur des préoccupations et des process de CPS. La Compagnie des Produits Sauvages procède à des contrôles réguliers pour assurer la parfaite intégrité des produits. Les origines des champignons sont contrôlées et les filières sécurisées afin de garantir la qualité et la traçabilité des produits en toute transparence.